PLANEAMENTO DE UMA EMENTA com as crianças |

Sugere-se uma atividade que procura envolver as crianças nas tarefas do planeamento da alimentação familiar, através da ELABORAÇÃO DA EMENTA FAMILIAR SEMANAL, é possível ensinar às crianças as principais mensagens da Roda dos Alimentos – uma alimentação saudável é uma alimentação completa, variada e equilibrada.

Para a elaboração da ementa familiar saudável devem ser ensinadas às crianças as seguintes regras…

A ementa deve ser COMPLETA:
As refeições completas começam sempre com uma sopa de legumes. Depois, o prato da refeição deve dividir-se em T ou seja, metade do prato para os hortícolas e a outra metade repartida entre a carne (ou pescado ou ovos) e os alimentos do grupo dos cereais e tubérculos (batata, arroz ou massa). A refeição deve terminar com fruta à sobremesa e a água é a bebida que nos deve acompanhar sempre. As leguminosas (feijão, ou grão ou ervilha) também podem e devem estar presentes, na sopa ou no prato.

A ementa deve ser VARIADA:
Variar ao longo das diferentes refeições é muito importante. Variar entre carne, peixe e ovos e idealmente ter um número de refeições de peixe igual ou superior ao número de refeições de carne. Variar nos alimentos do grupo dos cereais (arroz, massa ou batata), variar os hortícolas e escolher fruta de diferentes cores ao longo da semana.

Dar preferência a MÉTODOS DE CONFEÇÃO MAIS SAUDÁVEIS:
Deve dar-se preferência a métodos de confeção que protejam o valor nutricional dos alimentos, como por exemplo, as jardineiras, estufados, cozidos, arrozes…ou seja “pratos de panela”, cheios de cor e sabor. Em contrapartida devemos limitar aqueles que acrescentam gordura aos alimentos, como os fritos.

Depois da ementa estar concluída, pedir às crianças para reverem a ementa semanal construída, consultando a checklist, para assim concluírem que respeitaram as regras!